ประโยชน์ : มะละกอ มีอะไรบ้าง มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

มะละกอ มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไร

มะละกอ เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและทวีปเอเชียเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มะละกอจึงถูกนำมาทำเป็นอาหารมากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน มะละกอก็สามารถตอบโจทย์รสชาติได้ทุกรูปแบบเลยทีเดียว 

เดิมทีมะละกอมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง ปัจจุบันมะละกอปลูกในเขตร้อนหลายแห่งทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยด้วย และก็ได้กลายเป็นผลไม้ขึ้นชื่อในประเทศไทยไปโดนปริยาย ด้วยความที่มันสามารถปลูกได้ง่าย มีรสชาติที่อร่อย ทานง่าย สามารถเข้าได้กับอาหารหลากหลายรูปแบบ มันจึงถือเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่เราคิดว่าน่าสนใจมาก ๆ เลยทีเดียว

ในวันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับประโยชน์ทางโภชนาการของมะละกอกันแบบละเอียด เรามั่นใจว่าจะทำให้คุณอยากกินมะละกอมากขึ้นอย่างแน่นอน

คุณค่าทางอาหารของ มะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร มีแคลอรีต่ำ มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูง มะละกอฝานหนึ่งถ้วย (ประมาณ 100 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 55
• คาร์โบไฮเดรต: 14g
• ไฟเบอร์: 3g
• โปรตีน: 1g
• วิตามินซี: 144% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)
• วิตามินเอ: 31% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)
• โฟเลต: 13% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)
• โพแทสเซียม: 11% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)
• แคลเซียม: 3% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)
• เหล็ก: 2% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน (Daily Value : DV)

ประโยชน์ด้านสุขภาพของมะละกอไทย

• ช่วยให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้น

มะละกอมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่า พาเพอิน ซึ่งช่วยย่อยโปรตีนและช่วยในย่อยสารอาหารอื่น ๆ พาเพอินยังเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ และพบว่าช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ

• พัฒนาสุขภาพหัวใจโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

มะละกออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามินซี ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจจากภาวะความเครียดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ ปริมาณเส้นใยสูงของมะละกอยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย

• ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในมะละกอช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ

• ลดการอักเสบ

มะละกออุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบ ได้แก่ พาเพอิน ไคโมพาเพอิน และเควอซิทิน ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย 

• เสริมสร้างสุขภาพผิว

วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในมะละกอซึ่งมีจำนวนมาก ช่วยปกป้องผิวจากการถูกทำร้ายจากแสงแดดและปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระในมะละกอยังช่วยลดเลือนริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น ช่วยให้ผิวผิวดูอ่อนเยาว์และเปล่งปลั่งยิ่งขึ้น

• วิธีทำอาหารด้วยมะละกอ

1. กินแบบสด: มะละกอสามารถหั่นเป็นชิ้นและรับประทานสดเป็นอาหารว่างหรือใส่ในสลัดและสมูทตี้
2. ย่าง: มะละกอสามารถย่างและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือของหวานได้
3. น้ำผลไม้: มะละกอสามารถนำมาคั้นน้ำและดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะไม่ผ่านการปรุงสุกทำให้สารอาหารอยู่ครบ
4. ซัลซ่า: มะละกอสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและใช้ทำซัลซ่าเผ็ดหรือหวานเพื่อเสิร์ฟกับปลาหรือไก่
5. แกง: มะละกอสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในแกงเพื่อให้มีรสชาติที่หวานมากขึ้น 
6. ส้มตำ: อีกหนึ่งเมนูที่เรามั่นใจว่าคุณน่าจะเคยทานมาแล้ว มะละกอเป็นส่วนผสมหลักของส้มตำ แนะนำว่าไม่ควรปรุงรสจัดเกินไปเพราะจะทำให้ไตทำงานหนัก

สรุป

มะละกอถือว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่เราอยากแนะนำให้คุณได้ลองทานกัน ไม่ใช่แค่สารอาหารที่ครบถ้วนเท่านั้น แต่ยังสามารถให้รสชาติที่อร่อย หวาน ทานง่ายมาก ๆ และนอกจากนี้ ยังมีผักอีกหลายชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์